FEHÉRJE:
Nem minden fehér színű étel fehérje.
Itt most szeretném kicsit eloszlatni azt a tévhitet/félelmet, hogyha fehérjét eszik az ember, akkor egyből hatalmassá válik és totál izmos lesz. Ennél nagyobb hülyeség nincs, még a súlyzós edzésektől való aggodalmaskodást is ehhez tudnám hozzácsapni, de majd azt is kifejtem bővebben.
Ez az "Én nem akarok úgy kinézni, mint egy testépítő." kifogás-nyugi, nem fogsz, ahhoz ennél sokkal több kell. Mind kitartásból, fegyelmezettségből, tudásból, saját magad ismeretéből, teljesen tiszta étkezés, táplálék kiegészítők, fehérjeporok stb. használatából. Erre most nem térnék ki, majd egyszer lehet.
A fehérjékről általában:
Szóóval, a fehérjék a szervezet fő építőanyagai, tehát szerepet játszanak a növekedésben, regenerálódásban és a fenntartásban is, minden sejtben megtalálhatók. Ezek a következők: izmok, inak, szervek, mirigyek, köröm, haj. Az enzimek, hormonok és az immunrendszer által termelt ellenanyagok felépítésében is a fehérjék játszanak jelentős szerepet.
Rövidentömören:
Amikor edzel az edzés hatására az izomszöveteiden mikrosérülések keletkeznek. Azért, hogy ezeket regeneráld és újraépítsd, akár felépítsd, fehérjét kell a szervezetbe juttatni, mert az aminosavak (fehérjemolekulák építőkövei) szükségesek a regenerációhoz.
Ez azt jelenti, ha nem fogyasztasz extra mennyiségű fehérjét, de minimum annyit, amennyi éppen a regenerálódásodhoz szükséges, a szervezeted felhasználja a saját izomszöveteidet, azokat leépíti és energiaként hasznosítja. Ami annyit tesz, hogy az izmaid=formás alak (mint a mellékelt képen)"eltűnnek", optikailag nem lesz túl szép látvány. Ha nem sportolsz, akkor is szükséged van fehérjére, csak kevesebb mennyiségben.
Fehérjeforrások: sovány húsok, hal, tenger gyümölcsei, tojás, tofu, fehérjeporok... a koksz nem egyenlő a fehérjeporral.
A fehérjék aminosavakból állnak, amelyek két csoportra oszthatók:
Esszenciális aminosavak: - teljes értékű fehérjék, étkezéssel kell pótoljuk, mert máshogy nem jut hozzá a szervezet
- hisztidin
- izoleucin
- leucin
- lizin
- metionin
- fenil-alanin
- threonin
- triptofán
- valin
Elsősorban állati eredetű élelmiszerekben találhatók: húsok, tojás, tejtermékek, de jó forrása még a hal és néhány növényben is van (patisszon, gomba, szója...).
Nem esszenciális aminosavak: - nem teljes értékű fehérjék, szervezetünk más forrásokból elő tudja állítani
- alanin
- arginin
- aszpartamsav
- cisztein, cisztin
- glutaminsav
- glutamin
- glicin
- ornitin
- prolin
- szerin
- taurin
- tirozin
Az aminosavakról és pozitív hatásaikról itt olvashatsz bővebben: http://shop.builder.hu/aminosavak-a2740
A Sporttáplálkozási Nemzetközi Tanács nemrég kiadott dokumentumában a következőket írja a fehérje bevitelről:
- Számos kutatás során bebizonyosodott, hogy a rendszeres edzéseket végző személyeknek több fehérjére van szükségük, mint az ülő foglalkozásúaknak
- Az 1,4-2 g/testsúly kilogrammos napi fehérjebevitel fizikailag aktív egyének esetén nem csak biztonságos, de javítja a szervezet alkalmazkodóképességét a megnövekedett terheléshez
- Egészséges, aktív személyeknél, akik kiegyensúlyozott, tápanyagban gazdag étrendet követnek kijelenthető, hogy a magasabb fehérje bevitel nem okoz semmilyen problémát a vesefunkcióban vagy csont anyagcserében.
- Bár egy fizikailag aktív személy is képes lehet biztosítani a napi szükséges fehérje bevitelt folyamatos, rendszeres, tervezett étkezéssel, a kiegészítők számos formája jelenthet könnyebbséget, praktikus módot a megnövelt fehérjebevitel biztosítására.
- A különböző típusú és minőségű fehérjék befolyásolják az aminosavak biológiai hasznosulását a fehérje pótlás után. Az egyes fehérjetípusok prioritása függ az optimális regenerációtól és / vagy a terheléshez történő alkalmazkodástól.
- A megfelelően időzített fehérje bevitel nagyon fontos az edzésprogram szempontjából, a megfelelő regenerálódás, immunfunkciók, növekedés és a tiszta izomtömeg megtartása kérdésében
- Bizonyos körülmények között szükség lehet speciális aminosavak további pótlására, mint amilyen a BCAA (elágazó szénláncú aminosavak), amelyek növelik a teljesítményt és a csökkentik a regenerációs időt.
Forrás: http://shop.builder.hu/feherje-noknek-edzeshez-kotelezo-a521